Ricetta piatto tipico piemontese , ottimo anche con questo caldo ;)

Ingredienti

• 800 g di noce di vitello
• 50 g di burro
• 100 g di nocciole
• mezzo litro di latte
• mezza cipolla
• 2 o 3 cucchiai di Marsala
• sale

Preparazione

Preparate un soffritto con la cipolla e il burro e fatevi rosolare accuratamente la noce di vitello, bagnando di tanto in tanto con il Marsala. Quando il vino è evaporato salate la carne, aggiungete il latte e le nocciole pestate fini.

Lasciate cuocere fino a quando il liquido si è condensato e la carne è cotta.

L’arrosto si serve accompagnato dal suo sugo accuratamente passato.